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1.問答題油脂中含有哪些雜質？

2.判斷題在稻谷檢驗中如有糙米呈綠色，按標準應是活青米。

3 確定最佳碾磨量和最佳碾磨時間，是以得到均勻的國家標準（）加工精度大米為判斷標準。

4.填空題在標定標準溶液濃度時，平行試驗不得少于8次，2人各做四平行，每人四平行測定結果極差的相對值不得大于重復性臨界極差〔CrR95（4）〕的相對值（），兩人八平行測定結果極差的相對值不得大于重復性臨界極差〔CrR95（8）〕的相對值0.18%，取兩人八平行測定結果的平均值為測定結果。在運算過程中保留五位有效數(shù)字，濃度值報出結果取四位有效數(shù)字。

5 糧食中的水分由自由水和（）組成。

6 標準溶液的濃度等于或低于0.02mol/L，應在臨用前將濃度高的標準儲備液煮沸并用冷卻的無二氧化碳的水稀釋，（）標準儲備液。

7 分樣器的使用不正確的是（）。

8.判斷題測定小麥粉中的磁性金屬物含量，洗滌吸取出的磁性金屬物常用去離子水。

9.判斷題扦樣時必須注意樣品的生產日期、批號、代表性和均勻性。

10 玉米根據(jù)種皮顏色分三類（）

初級農產品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.07)