初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：因?yàn)橛椭械碾s質(zhì)能使油脂的品質(zhì)降低；影響食用和人民身體健康，并且在儲(chǔ)藏過(guò)程中加速油脂的分解，促進(jìn)油脂劣變。因此，油脂雜質(zhì)...
參考答案：此種情況是可能的；是溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的試樣氧化增重的結(jié)果。在技術(shù)上按前一次稱量的重量取值計(jì)算；采用真空電烘箱或嚴(yán)格...
參考答案：為了掌握樣品的來(lái)源及基本情況，備做品質(zhì)檢驗(yàn)和下次桿樣時(shí)的參考，扦取的樣品要進(jìn)行登記，登記的項(xiàng)目包括日期、樣品編號(hào)、糧油名...
參考答案：黃大豆；黑大豆；青大豆；其他大豆；混合大豆
參考答案：將JSG選篩依次摞放，試樣置于上部的篩層上，蓋好篩蓋，套好篩底，在光滑無(wú)縫的平面上，按正、逆時(shí)鐘方向各篩理1min，速度...