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00203飯店服務(wù)單項選擇題每日一練(2019.01.23)

單項選擇題
微生物污染不屬于（）污染。
A.細(xì)菌
B.寄生蟲
C.化學(xué)性的
D.生物性
單項選擇題
考核人員在判斷被考核人員所具有的特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作的績效時，對每項特質(zhì)或績效表現(xiàn)，在評定量表上每一點的相對基準(zhǔn)上給予定位，以幫助考核者作出評價的是（）
A.絕對標(biāo)準(zhǔn)
B.客觀標(biāo)準(zhǔn)
C.相對標(biāo)準(zhǔn)
D.崗位標(biāo)準(zhǔn)
單項選擇題
餐飲服務(wù)行業(yè)是一個（）很強(qiáng)的行業(yè)，服務(wù)人員要在工作中發(fā)揮團(tuán)隊精神。
A.協(xié)作性
B.競爭性
C.獨立性
D.創(chuàng)新性
單項選擇題
宴會服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先（）菜品。
A.展示介紹
B.品嘗評價
C.主人鑒定
D.主人品嘗
單項選擇題
行脫帽禮時，所用之手和敬禮方向（）。
A.相同
B.相反
C.男士相同，女士相反
D.沒有要求

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