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每日一練
章節(jié)練習(xí)
乳制品加工與檢測技術(shù)單項選擇題每日一練(2020.04.23)
來源：考試資料網(wǎng)
1
乳粉溶解度低的原因主要是在加工中（）
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2
下列關(guān)于水分含量和水分活度說法不正確的是（）。
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3
鎘柱法測定乳品中硝酸鹽含量時，比色液中亞硝酸鈉濃度為（）微克每毫升時，光密度和亞硝酸鹽的濃度呈直線關(guān)系。
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4
在脫鹽乳清粉的理化指標中，乳糖含量大于等于（）%。
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5
化驗室培養(yǎng)出的第一代發(fā)酵劑是（）發(fā)酵劑。
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