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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務員初級填空題每日一練(2020.05.26)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
北京的小吃品種繁多，代表品種有炒肝、（）卷。
參考答案：
蕓豆
2.填空題
食品衛(wèi)生法規(guī)體系由部門行政規(guī)章、地方性法規(guī)、地方政府規(guī)章、（）組成。
參考答案：
《食品衛(wèi)生法》
3.填空題
以寫實型命名的菜品可分為烹調(diào)方法寫實型、食用方法寫實型、（）寫實型。
參考答案：
原料
4.填空題
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎，它必須具備色、香、味、形有益健康、（）_的基本條件。
參考答案：
無毒無害
5.填空題
泡菜裝盒后，在標準儲藏條件下，廢棄時間為（）小時。
參考答案：
48
