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每日一練
章節(jié)練習
食品微生物學填空題每日一練(2020.06.07)
來源：考試資料網
1.填空題
轉化、轉導、接合是細菌三種（）的方式。
參考答案：
基因重組
2.填空題
營養(yǎng)物質主要以（）、（）、（）和（）四種方式透過細胞膜。
參考答案：
自由擴散；促進擴散；主動運輸；基團移位
3.填空題
鞭毛的化學成分為（），鞭毛的主要功能為（）。
參考答案：
蛋白質；運動
4.填空題
無論何種食品，最主要的必須保證（）和（），只有滿足這一要求前提下，再盡量考慮人民所希望的其它要求
參考答案：
營養(yǎng)；衛(wèi)生
5.填空題
革蘭氏陽性細菌細胞壁獨有的化學成分是（），而革蘭氏陰性細菌細胞壁獨有的化學成分是（）。
參考答案：
磷壁酸；脂蛋白
