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單項選擇題

食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后，有一部分以（）的形式貯存在肝臟和肌肉中。

A.糖原
B.糖苷
C.糖肽
D.寡糖

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單項選擇題

要根據(jù)宴會的價格水平高低，并在保證菜肴有足夠數(shù)量的前提下，從（）上進(jìn)行設(shè)計。

A.冷菜、熱菜的組合
B.綜合營養(yǎng)
C.主料、輔料的搭配
D.多種烹調(diào)方法

單項選擇題

結(jié)合季節(jié)特征設(shè)計宴會菜肴的口味，夏季應(yīng)以清爽為主，適當(dāng)加入（）。

A.甜味
B.酸味
C.辛辣味
D.苦味

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