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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)培訓(xùn)中訓(xùn)導(dǎo)師應(yīng)在培訓(xùn)前做好哪些準(zhǔn)備工作？
答案：
制定出培訓(xùn)目標(biāo)；制定出培訓(xùn)方法；制定或重新修改工作細(xì)則；選擇培訓(xùn)場(chǎng)所；準(zhǔn)備培訓(xùn)資料和設(shè)備；安排操作場(chǎng)所；指導(dǎo)受訓(xùn)餐廳服務(wù)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述簽約儀式的程序。
答案：
雙方人員進(jìn)入簽字廳，簽字代表入座，客右，主左，其他人員按身體順序在已方簽字代表座位后面排好。
身份高的居中，助簽...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)員做好顧客的公關(guān)工作應(yīng)掌握哪些具體的方法？
答案：
要了解客人的興趣；及時(shí)向客人傳遞信息；與客人交流態(tài)度誠(chéng)懇；回答問(wèn)題迅速并簡(jiǎn)單明了；要盡可能滿足客人的需要。
