填空題

多肽鏈N-末端主要采用（）、（）和（）方法測定。

答案： 二硝基氟苯；丹磺酰氯；異硫氰酸苯酯
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填空題

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括（）類型。
答案： α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)則卷曲
填空題

蛋白質(zhì)的紫外吸收主要是因為含有（）三種氨基酸。
答案： 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
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