首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
煉乳變稠或濃厚化此現(xiàn)象是貯存中最常見的缺陷,其原因有()性和()性兩個(gè)方面。
答案:
細(xì)菌;理化
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
棕色化主要是由于乳中的()與蔗糖中所含的還原糖發(fā)生()所造成的。
答案:
蛋白質(zhì);羰氨反應(yīng)或美拉德反應(yīng)
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
甜煉乳在常溫貯存3~4個(gè)月后,有時(shí)在罐蓋上出現(xiàn)白色、黃色乃至紅棕色大小不等的干酪樣凝塊,稱為(),主要是由()引起的。
答案:
紐扣狀凝塊;霉菌
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題