問答題

【簡答題】感官有哪些特征?

答案: 由感覺細(xì)胞或一組對外界刺激有反應(yīng)的細(xì)胞組成,這些細(xì)胞獲得刺激后,能將這些刺激信號通過神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦。感官的主要特征是對周...
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問答題

【簡答題】試述評分檢驗法的定義和特點。

答案: 要求評價員把樣品的品質(zhì)特性以數(shù)字標(biāo)度形式來鑒評的一種檢驗法稱為評分檢驗法。在評分檢驗法中,使用的數(shù)字標(biāo)度為等距標(biāo)度或比率...
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【簡答題】簡述兩點檢驗法的定義和具體試驗方法。

答案: 以隨機順序同時出示兩個樣品給評價員,要求評價員對這兩個樣品進(jìn)行比較,判定兩個樣品間是否存在某種差異及其差異方向(如某些特...
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