A.經(jīng)過(guò)評(píng)價(jià)員的實(shí)踐檢驗(yàn)B.應(yīng)經(jīng)過(guò)必要性和正交性檢驗(yàn)C.具有精確的、特定概念的特性D.要有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)或指向,能夠反應(yīng)對(duì)象特征
A.必須經(jīng)過(guò)一定的訓(xùn)練B.具備對(duì)食品總體印象、總體風(fēng)味強(qiáng)度和總體差異的分析能力C.具備描述食品品質(zhì)特性的專有名詞的定義與其在食品中的實(shí)質(zhì)含義的能力D.具備描述食品品質(zhì)特性和次序的能力
A.組織特性B.口中的風(fēng)味特性C.芳香特性D.外觀