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消和
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用水使固體氧化鈣變成乳狀氫氧化鈣的過(guò)程。
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最佳堿度
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最有利于糖汁中膠體凝聚和鈣鹽除去的堿度
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蔗糖轉(zhuǎn)化
答案:
蔗糖溶液在酸或酶的作用下,水解生成葡萄糖和果糖等分子混合物的過(guò)程。
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