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碳水化合物主要是由()等三種元素組成的。
A.碳、氫、氧
B.碳、氮、氫
C.氧、氫、氮
D.碳、氮、硫
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豆油中的豆腥味是因含有()。
A.亞油酸
B.磷脂
C.異亞麻酸
D.油酸
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多項選擇題
防止油脂酸敗的措施主要有()。
A.提高油脂的純度
B.限制油脂中水分的含量
C.加熱處理
D.避光,密封保存。
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