A.用手指壓入 B.用面棍壓入 C.手掌壓入 D.停機(jī)重新調(diào)整面團(tuán)
A.小蘇打的用量 B.酸性鹽的用量 C.酸性鹽的種類 D.糖的用量
A.調(diào)味 B.增進(jìn)面團(tuán)筋性 C.使面筋變軟 D.抑制酵母生長