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單項(xiàng)選擇題
對(duì)制作直接入口產(chǎn)品的模具、工具要及時(shí)清洗,干凈后應(yīng)浸泡在()。
A.溫水中
B.石灰水中
C.消毒水中
D.純凈水中
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單項(xiàng)選擇題
混酥面坯切割可以使用()切片、條,面坯具有曲形花邊,起美化作用。
A.滾刀
B.分刀
C.鋸刀
D.刮刀
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單項(xiàng)選擇題
醒發(fā)箱濕度一般控制在()左右。如濕度過(guò)高,烘烤后成品表面會(huì)出現(xiàn)氣泡,易塌陷。
A.58%
B.68%
C.78%
D.88%
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