單項(xiàng)選擇題

（）全身羽毛純白，反卷成絲狀，體小。

A.壽光雞
B.泰和雞
C.奉化鵝
D.北京鴨

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單項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)希ǎ┦侵冈媳旧淼氖褂脙r(jià)值和食用價(jià)值，包括原料固有的營(yíng)養(yǎng)、口味、質(zhì)地等指標(biāo)。

A.固有的品質(zhì)
B.純度
C.成熟度
D.新鮮度

單項(xiàng)選擇題

（）是我國(guó)最古老的的肉制品之一。

A.火腿
B.咸肉
C.臘肉
D.熏肉

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