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壓面機主要用于制作各種面團卷、()等。
A、肉排
B、肉片
C、蔬菜片
D、面條
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單項選擇題
韃靼少司是以()為基礎衍變出的一種少司。
A、馬乃司
B、辣油汁
C、法國汁
D、千島汁
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單項選擇題
用()調(diào)制奶油湯,在油炒面制好后應趁熱加入滾熱的牛奶。
A、溫打法
B、熱打法
C、冷打法
D、隔水打法
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