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蛤蜊刀刀身扁平,()用于剖開蛤蜊外殼。
A、刀口鋒利
B、刀口無刃
C、刀頭上翹
D、刀柄短粗
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單項選擇題
制作炸制菜肴的溫度一般在()之間。
A、110~130℃
B、130~150℃
C、140~160℃
D、180~190℃
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單項選擇題
煎的傳熱形式是()。
A、對流
B、傳導
C、對流與輻射
D、對流與傳導
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