單項選擇題

紅茶在加工過程中，經(jīng)過萎凋，發(fā)酵工序，形成了大量（）物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)是形成紅茶香氣的重要來源。

A.無機物
B.多酚類
C.醛和脂類
D.蛋白質(zhì)

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