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單項選擇題
根據(jù)生產(chǎn)工藝劃分,面點設(shè)備分為原料處理設(shè)備、()加熱與熟制設(shè)備和包裝設(shè)備。
A、和面設(shè)備
B、成形設(shè)備
C、壓皮設(shè)備
D、制餡設(shè)備
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()一般用于面坯料的延壓制皮。
A、面棍
B、酥棍
C、搟筒
D、平搟筒
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單項選擇題
()是以每個生產(chǎn)供應(yīng)周期為一個星期的點心。
A、星期點心
B、四季點心
C、主食點心
D、席上點心
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