你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】簡述嗅感理論中的“立體化學”理論。
答案：這是一種經(jīng)典理論，該理論提出由于化合物立體分子的大小、形狀及電荷有差異，人的嗅覺的空間位置也是各種各樣的，一旦某種氣體分...
名詞解釋
羰胺反應食品中的還原糖
答案：
主要是葡萄糖）的羰基同游離氨基酸或蛋白質(zhì)分子中氨基酸殘基的游離氨基之間的化學反應，又叫美拉德反應，會引起食品褐變。