波美比重計(jì)是波美氏發(fā)明發(fā)，由此而得名，它是根據(jù)阿基德液體浮沉原理制造的，用符合表示其單位。
未經(jīng)加工處理的海鹽、礦鹽、湖鹽都稱為原鹽。
食鹽的物理特性有：色白，味咸，吸濕性，可溶性，可塑性，熔點(diǎn)高，易結(jié)塊，流動(dòng)性，滲透性，防腐（性力）和腐蝕性。
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