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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么常常通過(guò)檢測(cè)指示微生物？
答案：
反映樣品衛(wèi)生安全性
①致病微生物種類(lèi)多，檢測(cè)方法各異，對(duì)樣品的衛(wèi)生安全性作出評(píng)價(jià)時(shí)，不可能分別檢測(cè)各種微生物
①致病微生物種類(lèi)多，檢測(cè)方法各異，對(duì)樣品的衛(wèi)生安全性作出評(píng)價(jià)時(shí)，不可能分別檢測(cè)各種微生物
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述大腸菌群的意義。
答案：
長(zhǎng)期以來(lái)被廣泛用作常規(guī)檢測(cè)的衛(wèi)生指示菌，而耐熱大腸菌群的菌絕大多數(shù)均為埃希菌屬的成員，更能表示樣品被糞便污染的情況。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菌落總數(shù)的定義及意義。
答案：
指被檢樣品的單位重量、容積、表面積或體積內(nèi)，所含有的能在某種培養(yǎng)基上經(jīng)一定條件、一定時(shí)間培養(yǎng)后長(zhǎng)出的菌落數(shù)量。
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