單項選擇題

大煮干絲的成品特點是：色澤美觀、干絲潔白、（）、湯汁濃厚、味鮮可口。

A.質(zhì)地軟糯
B.質(zhì)地綿軟
C.酥糯鮮香
D.質(zhì)地脆嫩

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單項選擇題

下列原料中，（）不可以用作煙熏菜的熏料。

A.油
B.糖
C.茶葉
D.鍋巴

單項選擇題

高素質(zhì)的服務(wù)源于職工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和（）。

A、組織體系
B、服務(wù)設(shè)施
C、職業(yè)道德
D、服務(wù)態(tài)度

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