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過(guò)濾槽操作中麥汁出現(xiàn)混濁,應(yīng)進(jìn)行()
A、倒掉渾濁的麥汁
B、快速過(guò)濾
C、連續(xù)耕糟
D、回流
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單項(xiàng)選擇題
麥汁中的熱、冷凝固物是以()和多酚物質(zhì)為主的復(fù)合物。
A.蛋白質(zhì)
B.麥糟
C.酒花
D.纖維素
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單項(xiàng)選擇題
麥芽粉碎過(guò)()會(huì)影響麥芽有效成份的浸出,降低了原料利用率。
A、粗
B、中
C、細(xì)
D、都不會(huì)影響
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