問答題

【簡答題】肉加工品的主原料和輔料各是什么？

答案： 肉加工品的主原料通常指家畜（牛、豬、馬、綿羊、山羊）和獸（野豬、鹿等）肉。
不損傷主原料的特性而是用的材料是輔料...
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問答題

【簡答題】肉制品的定義是什么？怎樣進(jìn)行分類？
答案： 肉制品的定義，通常按食品衛(wèi)生法、質(zhì)量表示標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)稅進(jìn)行分類。食品衛(wèi)生法對肉制品的解釋是，以肉（禽獸肉及內(nèi)臟等）為主要原料...
問答題

【簡答題】肉食品加工起源于何時？
答案： “Ham”（火腿）一詞的發(fā)音，來自于漢語的“咸肉”（中國南部一些地區(qū)的發(fā)...
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