填空題

為了實施有效的管理，（）有權(quán)支配以下基本要素：員工、設(shè)備、客房、預(yù)算資金和各種銷售機會。

答案： 前廳部經(jīng)理
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問答題

【簡答題】論述前廳部的主要任務(wù)。
答案： （1）客房預(yù)訂（reservations）。接受客人預(yù)訂是前廳部的主要任務(wù)之一。
（2）入住登記（check-...
問答題

【簡答題】畫出大型酒店前廳部組織結(jié)構(gòu)圖（畫到主管/經(jīng)理處即可，不用再往下細分），并結(jié)合該圖說明各班組的主要職能。
答案：
（一）預(yù)訂處。負責(zé)酒店的訂房業(yè)務(wù)，接受客人以電話、電傳、傳真、信函或口頭等形式的預(yù)訂；負責(zé)與有關(guān)公司、旅行社...
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