單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)超高麥芽糖時(shí),除需要真菌淀粉酶外,還必須添加()。

A.異淀粉酶
B.耐高溫淀粉酶
C.糖化酶
D.β-淀粉酶

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