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1.判斷題用原子吸收分光光度法可以測定礦物元素的含量。

2.填空題毛細管黏度計測定的是（）。

3 測飲料中L-抗壞血酸含量時，加草酸容液的作用是（）

4 酸水解法測定淀粉含量時，加入鹽酸和水后，在沸水浴中水解6h 用（）檢查淀粉是否水解完全。

5 在國家、行業(yè)標準的代號與編號GB/T 18883－2002 中GB/T 是指（）

6.判斷題還原糖含量測定時，樣品預滴定步驟應為：準確吸取費林試劑甲、乙液各5.00mL 置于250mL 錐形瓶中，加水10mL，以先慢后快的速度從滴定管中滴加試樣溶液待溶液顏色變淺時，以每1 秒2 滴的速度滴定直至溶液藍色剛好褪去為終點，記錄樣液消耗總體積。

7.填空題直接滴定法測定還原糖含量的時候，滴定必須在沸騰的條件下進行，原因（）

8.填空題分離食品添加劑常用的方法有（）、（）、（）等。

9.判斷題化肥和農藥不屬于添加劑。

理化分析章節(jié)練習(2018.09.01)