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食品包裝章節(jié)練習(xí)(2019.04.30)

填空題
預(yù)熱溫度升到（）時可以噴霧。
答案：280°
問答題
根據(jù)食品保鮮的特點，真空充氣包裝材料大體的分哪兩類？各用于什么場合？
答案：
（1）以防腐為目的的食品真空和充氣包裝材料：加工食品
（2）以維持食品生鮮狀態(tài)為目的的充氣包裝材料的選擇：生鮮果蔬
填空題
TBA/22LS靠（）加熱，TS靠（）加熱。
答案：高頻感應(yīng)加熱；高頻感應(yīng)加熱
問答題
區(qū)分紙和紙板的依據(jù)是什么？
答案：紙：定量<200g/m2 、厚度<0.1mm
紙板：定量>200g/m2 、厚度＞0.1m...
問答題
食品充填、灌裝時應(yīng)滿足哪些要求？
答案：A、食品按照要求的定量裝入容器，一般規(guī)定有一定的計量精度要求。
B、容器內(nèi)要留有一定的頂隙，一般頂隙留量為整個...
填空題
TBA/22的LS的壓力是（）N到（）N。
答案：30；40
單項選擇題
底角加熱器工作電壓為（）V，雙氧水泵工作電壓為（）V。
A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V
填空題
TBA/22拉耳間隙為（）mm
答案：0.7
單項選擇題
托盤機(jī)分包器將包均勻分隔距離是通過（）來完成的。
A、電眼檢測
B、變頻器控制
C、皮帶速度比
多項選擇題
產(chǎn)品液位位的穩(wěn)定是通過（）
A、液位調(diào)節(jié)閥
B、TMCC卡
C、I/P轉(zhuǎn)換閥
D、A閥

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