食品包裝章節(jié)練習(2019.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

（1）以防腐為目的的食品真空和充氣包裝材料：加工食品
（2）以維持食品生鮮狀態(tài)為目的的充氣包裝材料的選擇：生鮮果蔬

參考答案：高頻感應(yīng)加熱；高頻感應(yīng)加熱
參考答案：紙：定量<200g/m2 、厚度<0.1mm
紙板：定量>200g/m2 、厚度＞0.1m...
參考答案：A、食品按照要求的定量裝入容器，一般規(guī)定有一定的計量精度要求。
B、容器內(nèi)要留有一定的頂隙，一般頂隙留量為整個...