生物工程章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋選擇變性沉析
參考答案：是利用蛋白質(zhì)、酶與核酸等生物大分子對某些物理或化學(xué)因素敏感性不同，而有選擇地使之變性沉析，以達到目的物與雜蛋白分離的技術(shù)...
參考答案：機械傳動的摩擦所消耗的功率
參考答案：直接測量法：
⑴細胞干重法：把一定體積的培養(yǎng)液離心、收集細胞、洗滌、干燥、稱重。此方法測的是所有細胞的濃度，合...
參考答案：包含體復(fù)性的基本過程：
①分離包含體：第一步是對培養(yǎng)收集的細胞進行破碎，比較有效的方法是高壓勻漿結(jié)合溶菌酶處理...
參考答案：生物反應(yīng)器中基質(zhì)包括：碳源、氮源、氧及其他營養(yǎng)源。
基質(zhì)消耗包括：細胞生長（合成新細胞）、細胞維持生命、合成次...
參考答案：（1）干燥強度大。由于氣體在干燥管內(nèi)流速大，一般為10～20m/s，氣一固間存在一定的相對速度，因而固體物料與空氣之間產(chǎn)...
參考答案：

調(diào)節(jié)水相條件，將目標產(chǎn)物從有機相轉(zhuǎn)入水相的萃取操作過程。

10.名詞解釋鹽溶
參考答案：

低鹽離子強度下，隨著離子強度增加蛋白質(zhì)溶解度升高的現(xiàn)象。