食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.12.13)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋聚合物的不相容性
2.問答題簡述集成過程的目的。
參考答案：靜止式蒸發(fā)器；降膜式蒸發(fā)器；刮膜式蒸發(fā)器；離心式蒸發(fā)器
5.問答題影響離子交換樹脂選擇性的因素主要有哪些？
6 雙水相系統(tǒng)的疏水性（）與成相聚合物的種類、相對分子質(zhì)量、濃度，添加鹽類的種類、濃度以及pH值有關(guān)，一般隨聚合物的相對分子質(zhì)量、濃度以及鹽濃度的增大而增大。
參考答案：膜兩側(cè)蒸汽壓力差
9.名詞解釋分子碰撞
參考答案：分子與分子之間存在著相互作用力，當(dāng)兩分子離得較遠時，分子之間的作用力表現(xiàn)為吸引力，但當(dāng)兩分子接近到一定程度后，分子之間的...
10.判斷題液膜能把兩個互溶但組成不同的溶液隔開。
