餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.03.12)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題上菜、撤盤的禮貌要點(diǎn)是什么？
參考答案：
一是上菜不準(zhǔn)推；二是撤盤不準(zhǔn)拖。
2.問答題卙酒前服務(wù)員為什么要示瓶？
參考答案：
主要包含3個(gè)意思：1、表示對主人的尊敬；2、核實(shí)選酒有無差錯(cuò)；3、證明商品質(zhì)量可靠。
參考答案：（1）應(yīng)虛心聽取客人的意見；
（2）如果因?yàn)榕胫频幕鸷虿蛔慊蚣訜岵划?dāng)造成不熟時(shí)，應(yīng)向客人致歉，征求客人同意后更...
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