高級西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2019.12.06)

判斷題
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答案：正確
判斷題
“The fish should be boiled by low heat”的中文意思是煮魚的火候要小。
答案：正確
判斷題
牛尾骨的單節(jié)一般長5厘米左右。
答案：正確
判斷題
蘋果煎鵝肝的少司習慣上配煮土豆及蔬菜。
答案：正確
判斷題
去頸骨時不要把雞皮碰破。
答案：正確

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