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每日一練
章節(jié)練習
高級西式烹調師判斷題每日一練(2019.12.06)
來源:考試資料網
1.判斷題
瑪德拉酒可以作為甜食酒飲用。
參考答案:
正確
2.判斷題
“The fish should be boiled by low heat”的中文意思是煮魚的火候要小。
參考答案:
正確
3.判斷題
牛尾骨的單節(jié)一般長5厘米左右。
參考答案:
正確
4.判斷題
蘋果煎鵝肝的少司習慣上配煮土豆及蔬菜。
參考答案:
正確
5.判斷題
去頸骨時不要把雞皮碰破。
參考答案:
正確