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高級西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.04.29)
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“cold stuffed chicken”的中文菜肴名稱為冷填餡雞。
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The cod roe is used for making caviar。
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小型禽類原料的捆扎方法是最后將禽類的脊背朝上。
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確定定價目標(biāo)的目的是使客人接受產(chǎn)品價格。
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蔥白的營養(yǎng)成分比蔥葉多。
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