高級西式烹調(diào)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.30)

A.專職學(xué)習(xí)
B.技能學(xué)習(xí)
C.禮儀學(xué)習(xí)
D.專題學(xué)習(xí)

A.10～20
B.15～20
C.16～18
D.18～20

A.果糖
B.葉酸
C.乙醇
D.熱量

A.完全性蛋白質(zhì)
B.半完全性蛋白質(zhì)
C.不完全性蛋白質(zhì)
D.劣質(zhì)蛋白質(zhì)

A.可降低膽固醇和毛細血管的脆性
B.維護上皮細胞組織的健康
C.參與視紫質(zhì)的合成，維持正常視覺
D.促進體內(nèi)組織蛋白的合成，加速生長發(fā)育

A.I see，thank you very much.
B.Not at all.
C.Nothing else，thank you.
D.I see，Please don’t worry.