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動(dòng)物食品衛(wèi)生學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.18)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
豬旋毛蟲(chóng)的檢驗(yàn)方法是在每頭豬橫膈肌腳取小塊肉樣，剪?。ǎ┝＿M(jìn)行壓片鏡檢。
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2
在動(dòng)物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)中，（）是最有食用價(jià)值的部分。
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3
屠宰加工企業(yè)中衛(wèi)生檢驗(yàn)辦公室屬于（）分區(qū)。
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4
屠宰加工車(chē)間天花板與地面的距離在垂直放血處至少應(yīng)為（）。
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5
灌腸類制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的最高殘留限量為（）。
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