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糧油儲藏學(xué)問答題每日一練(2020.05.07)

問答題
糧食為何會產(chǎn)生自動分級現(xiàn)象？
答案：糧食的散落性是自動分級的基礎(chǔ)，它形成的主要原因是由糧食籽粒和各種雜質(zhì)本身的物理性質(zhì)決定的。按照自動分級形成的原因，可歸納...
問答題
為何霉變的糧食肯定發(fā)熱過，但發(fā)熱的糧食不一定出現(xiàn)霉變現(xiàn)象？
答案：在儲藏過程中，糧食發(fā)熱的繼續(xù)才會一起糧食霉變。如果糧食在發(fā)熱初期被制止時，糧食就不會出現(xiàn)霉變。糧食霉變時，特別是水分高的...
問答題
高溫糧如何處理？
答案：應(yīng)采用自然通風(fēng)、倉內(nèi)翻倒、機(jī)械通風(fēng)、機(jī)械翻倒或谷物冷卻機(jī)等措施降溫。
問答題
空氣在管道內(nèi)流動時其動壓和流速的關(guān)系怎樣？管道內(nèi)空氣的全壓由哪幾部分組成？
答案：管道內(nèi)的空氣的全壓力分為兩部分即動壓力和靜壓力。動壓力，氣體分子作定向運(yùn)動時產(chǎn)生的壓力，動壓力的方向與氣流方向一致，其值...
問答題
試分析影響糧食水分變化的原因。
答案：影響糧食水分變化的原因：
（一）糧食的吸附和解吸：
1.吸附：水分在糧粒表面形成蒸氣吸附層，通過毛細(xì)...