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農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學判斷題每日一練(2020.05.07)
判斷題
微波用于食品加熱處理的最大缺點是電能消耗大。
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果蔬的有氧呼吸與缺氧呼吸釋放的能量相同，產(chǎn)物不同。
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品進行輻射處理時，被照射物質(zhì)所吸收的射線的能量稱為吸收量，其常用單位有居里（Ci）、貝克（Bq）和克鐳當量。
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用鋁質(zhì)（沖拔）兩片罐灌裝充氣果汁和碳酸飲料一般是可行的。
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牛初乳是指母牛產(chǎn)后3～7日內(nèi)分泌的乳汁。
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