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食品分析單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.29)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
用電位滴定法測(cè)定氨基酸含量時(shí)，加入甲醛的目的是（）
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2
使用原子吸收分光光度法測(cè)量樣品中的金屬元素的含量時(shí)，樣品預(yù)處理要達(dá)到的主要目的是（）。
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3
測(cè)定水的酸度時(shí)，把水樣煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示劑，測(cè)得的酸度稱(chēng)為（）。
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4
屬于蛋白質(zhì)及多肽C—末端及序列分析法的是（）
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5
食品中氧化型漂白劑為（）
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