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每日一練
章節(jié)練習
02680農產品加工多項選擇題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網
1
物料干燥的目的是使物料便于（）。如農副產品的加工、造紙、紡織、制革、木材加工和食品工業(yè)中，干燥都是必不可少的操作。
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2
肉品鹽漬過程中常添加的發(fā)色劑是（）。
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3
電離輻射可導致蛋白質分子結構的破壞，這種破壞作用的途徑有：（）。
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4
發(fā)酵生產企業(yè)應注意（）。
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5
浸沒凍結中可用于浸沒未包裝食品的低凍點液體有（）。
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