00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(2019.01.04)

問答題
客房服務質(zhì)量內(nèi)容有哪些？
答案：客房服務質(zhì)量是由以下三方面內(nèi)容構(gòu)成的：
1）客房設(shè)備設(shè)施用品質(zhì)量。其包括客房家具、電器設(shè)備、衛(wèi)生間設(shè)備、防火防...
問答題
請說明客房日常清潔整理的工作內(nèi)容有哪些？
答案：客房日常清潔整理的工作主要有：
（1）整理房間；
（2）洗衣服務；
（3）飲料服務；
多項選擇題
飯店的組合產(chǎn)品（）。
A.超值產(chǎn)品
B.核心產(chǎn)品
C.擴大產(chǎn)品
D.延伸產(chǎn)品
多項選擇題
為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。
A.日常更新
B.常規(guī)修整
C.部分更新
D.全面更新
判斷題
建立客史檔案有助于飯店了解客人，掌握客人的需求特點，是飯店提供個性化，定制化服務必不可少的依據(jù)。（）
答案：正確
問答題
勞動力成本控制應注意哪些方面？
答案：（1）必須遵循以崗定人的原則，另外，在酒店日常運轉(zhuǎn)中，還應根據(jù)本酒店的星級檔次、客源構(gòu)成等情況，考慮對某些崗位是否能合并...
判斷題
服務方法規(guī)范化是指大家按照飯店明文規(guī)定的服務標準的方法進行服務工作。（）
答案：正確
問答題
飯店的計價方式有哪些？
答案：
（1）歐式計價
（2）美式計價
（3）歐陸式計價
（4）百慕大計價
（5）修正美式計價
判斷題
影響激勵作用的因素無內(nèi)部和外部差異。（）
答案：錯誤
問答題
有預訂散客入住登記的流程是什么？
答案：（一）迎接
（1）當客人抵達飯店時，首先表示歡迎；
（2）工作繁忙時，應先向客人致意，請客人稍候片刻...

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