食品安全學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2019.10.02)
來源：考試資料網(wǎng)3.名詞解釋特殊毒性
參考答案：
是指較長(zhǎng)期接觸一定劑量的農(nóng)藥，中毒的癥狀表現(xiàn)出來需要一定的時(shí)間，但最后的表現(xiàn)往往與急性中毒者類似。
參考答案：1）農(nóng)業(yè)化學(xué)控制物質(zhì)，如獸藥、農(nóng)藥、化肥、動(dòng)植物激素等；
2）農(nóng)藥殘留，當(dāng)農(nóng)藥殘留量超過最大殘留量時(shí)，會(huì)對(duì)人產(chǎn)...
2）農(nóng)藥殘留，當(dāng)農(nóng)藥殘留量超過最大殘留量時(shí)，會(huì)對(duì)人產(chǎn)...
10.名詞解釋危害特征描述
參考答案：
對(duì)食品中生物、化學(xué)和物理物質(zhì)所產(chǎn)生的不良健康影響進(jìn)行定性和（或）定量分析
