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1 食品安全量化分級管理中食品安全級別最高的是（）。

2.判斷題餐飲服務提供者可以在食品庫房內存放殺蟲劑、鼠藥

3.判斷題幼兒園的園長是幼兒園食品衛(wèi)生安全的第一責任人。

4.填空題學校食堂（含托幼機構）等必須制定與其主體業(yè)態(tài)、經營項目相適應的（）處置方案。在方案中明確其組織架構、人員、職責，有具體的處置程序和處置措施。根據(jù)人員的調整變化，及時調整、修訂處置方案。

5.判斷題食品的冷藏溫度要求和冷凍溫度要求是一樣的。

6 患下列哪種疾病時必須調離直接接觸食品的工作崗位（）

7.判斷題“十三五”國家食品安全規(guī)劃中指出1、實施餐飲業(yè)質量安全提升工程。獲證餐飲服務單位全面推行“明廚亮灶”。推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設。2、現(xiàn)場檢查全覆蓋重點檢查農村、學校、幼兒園等重點區(qū)域，小餐飲等重點對象，大力推進學校食堂、幼兒園食堂實時監(jiān)控工作。

8.判斷題食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

9 屬于禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（）。

10 餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表中屬于重點項目的是（）。

學校食堂從業(yè)人員考試章節(jié)練習(2019.12.15)