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1 企業(yè)應(yīng)對(duì)銷售（）建立和保存銷售臺(tái)帳。

2 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按規(guī)定提交年度報(bào)告的，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處以（）以下的罰款。

3 委托加工已納入食品質(zhì)量安全*市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，被委托方必須是已取得有效的食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，備案時(shí)還應(yīng)當(dāng)提交被委托方的（）復(fù)印件。

4 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。依據(jù)這一規(guī)定，判斷以下哪些名稱必須使用同一字號(hào)。（）

5 《產(chǎn)品質(zhì)量法》中規(guī)定的判定工業(yè)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生要求是否合格，以保障人體健康、人身財(cái)產(chǎn)安全的（）為依據(jù)。

6 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄。銷售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的（）等內(nèi)容。

7 企業(yè)保持資質(zhì)的一致性體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？（）

8 以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是（）

9 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的目的是（）。

10 企業(yè)采購(gòu)食品原材料、食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明標(biāo)識(shí)，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)合格，并建立（）

食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2019.12.28)