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1 丙烯酰胺單體已經(jīng)被證明是具有（）毒性的。

2 （）也就是痢疾桿菌。

3.判斷題馬路上曬糧食等農(nóng)作物對人體有危害。

4.判斷題沙門細(xì)菌在肉魚奶蛋和禽類食物中含量比較高。

5.判斷題潤滑油或者機油對食品的污染同樣屬于多環(huán)芳烴類的污染。

6.判斷題用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量會偏低一些。

7 丙烯酰胺已被人體流行病學(xué)證明會引起（）癥狀，其具有流行病學(xué)的證據(jù)。

8 微生物引起的食品腐敗變質(zhì)可以分為：（）

9 （）中最有可能存在大量的黃曲霉毒素。

10 下列關(guān)于口蹄疫的說法中，不正確的是（）。

食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2020.02.05)