食品微生物檢驗技術章節(jié)練習(2020.04.05)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：經(jīng)過滅菌后，才能保持無菌狀態(tài)，防止培養(yǎng)基被污染，以及雜菌影響實驗結果。
參考答案：移動標本片，看物象點是否移動，如果不移動，則不在標本片上。
參考答案：腸桿菌科各菌屬都能發(fā)酵葡萄糖，在分解葡萄糖過程中產(chǎn)生丙酮酸，進一步分解中，由于糖代謝的途徑不同，可產(chǎn)生乳酸，琥珀酸、醋酸...
參考答案：球菌、桿菌、螺旋菌
9.名詞解釋增殖培養(yǎng)基
參考答案：在普通培養(yǎng)基中加入一些某種微生物特別喜歡的營養(yǎng)物質，以增加這種微生物的繁殖速度，逐漸淘汰其它微生物，這種培養(yǎng)基稱為增殖培...
參考答案：氧化酶亦即細胞色素氧化酶，為細胞色素呼吸酶系統(tǒng)的終末呼吸酶，氧化酶先使細胞色素C氧化，然后此氧化型細胞色素C再使對苯二胺...