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食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)

單項選擇題
承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔(dān)食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。
A、計量認證、審查認可或者通過實驗室認可
B、市（地）級質(zhì)檢局批準(zhǔn)
C、縣級以上政府部門批準(zhǔn)
D、省級以上政府部門批準(zhǔn)
問答題
未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？
答案：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直...
單項選擇題
文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。
A.糾偏行動
B.洗滌液名稱、濃度和溫度
C.加工對象的信息
D.開工前的清洗消毒檢查結(jié)果
單項選擇題
在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。
A.一倍以上五倍以下
B.50%以上三倍以下
C.等值以上三倍以下
D.三倍以下
單項選擇題
以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行處罰（）。
A、甲廠8月10日出廠的面包標(biāo)注生產(chǎn)日期為8月15日
B、無錫一食品廠生產(chǎn)的食品標(biāo)注生產(chǎn)產(chǎn)地為上海
C、某廠生產(chǎn)的白砂糖未標(biāo)注保質(zhì)期
D、偽造冒用食品生產(chǎn)許可證的標(biāo)志及編號的
填空題
《食品安全法》規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、（）和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。
答案：食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
單項選擇題
發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向（）。
A、本級人民政府報告
B、上級人民政府衛(wèi)生行政部門通報
C、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門上報
D、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告
單項選擇題
SSOP的內(nèi)容不包括（）。
A.加工工藝技術(shù)管理
B.防止交叉污染
C.手套工作服的衛(wèi)生
D.蟲害防治
單項選擇題
采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。
A、有證企業(yè)委托有證企業(yè)
B、有證企業(yè)委托無證企業(yè)
C、無證企業(yè)委托無證企業(yè)
單項選擇題
企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。
A、10
B、15
C、20
D、25

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食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)

承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔(dān)食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。

未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。

以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行處罰（）。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向（）。

SSOP的內(nèi)容不包括（）。

采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。

企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。

食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)

承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔(dān)食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。

未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。

以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行處罰（）。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向（）。

SSOP的內(nèi)容不包括（）。

采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。

企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。

承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔(dān)食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。

未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。

以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行處罰（）。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向（）。

采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。

企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。