生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

（1）高莖比較大，增加氣體溶解效率，同時(shí)減少對(duì)徑向傳質(zhì)的需求。
（2）底部較大的通氣量，強(qiáng)化軸向傳質(zhì)。

參考答案：1膜面切向速度快，以減少濃差極化。
2單位體積中所含膜面積比較大。
3容易拆洗和更換新膜。
參考答案：谷物原料粗選設(shè)備：大麥粗選機(jī)、磁力除鐵器。
大麥精選機(jī)：利用雜粒與大麥不同的特點(diǎn)進(jìn)行分離。
谷物原料...
參考答案：工作原理：用泵使發(fā)酵液通過(guò)文式管吸氣裝置，由于液體在文式管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻...
參考答案：發(fā)酵罐傳熱面積的確定一般按著某個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品中某個(gè)時(shí)刻最大發(fā)酵熱最為根據(jù)，但對(duì)一般發(fā)酵熱并不大的發(fā)酵產(chǎn)品來(lái)說(shuō)應(yīng)按著發(fā)酵產(chǎn)生熱...